８月〜９月にかけて、枝の長さやバランスを見て枝を切り落とします。
マンゴー栽培の最初の仕事です。

たくさん出てくる新芽の中から、良い新芽だけを選び残りは手で摘み取っていきます。

開花のための枝作りをします。

花を結実させるために、ミツバチを利用して受粉します。

結実したマンゴーの中から発育の悪い実を取っていきます。
どんどん大きく育っていきます。

マンゴーの色の度合いを見ながら、日焼け防止のため袋をかけます
※日焼けをしたマンゴーは、その部分から腐れが出てくるので、袋がけのタイミングを要する作業です。

気温や気候によって収穫時期に多少異なりますが、６月中旬から８月上旬まで収穫作業が続きます。